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lunedì 9 dicembre 2013

PENNE CON I CARCIOFI

Oggi pasta con i carciofi. Non vorrei ripetermi, ma vi assicuro che è un piatto gustosissimo, sostanzioso, praticamente può essere considerato un piatto unico.

E' molto semplice e molto apprezzato a casa mia

Adesso vi spiego il procedimento

Per questo piatto occorrono

Carciofi
provola
salame piccante (schiacciata)
parmigiano
pangrattato
pepe nero
sale
olio extra vergine
prezzemolo
cipolla

Ho pulito i carciofi, lavato e tagliato in 4 parti, li ho lasciati un po nell'acqua e limone.

Ho messo in una pentola un po di olio extra vergine e ho fatto rosolare  un po di  cipolla , ho versato i carciofi, ho aggiunto un po di pepe nero, il prezzemolo, il sale , li ho girati con un cucchiaio di legno e li ho fatti cuocere aggiungendo un bicchiere d'acqua.

 
Ho tagliato la provola e il salame a pezzetti.
 
 
Ho messo a cuocere la pasta, l'ho scolata al dente, l'ho versata nella pentola con i carciofi e ho mescolato per amalgamare  .
 
Ho versato il salame e la provola, una spolverata di formaggio, un po di pepe nero e un po di pangrattato
 
 
ho mescolato ancora con un cucchiaio di legno e ho versato il tutto in una pirofila, ho versato ancora un po di parmigiano e pangrattato e ho infornato per 15 minuti ed ecco il risultato