Domenica ho accompagnato degli amici a visitare Scilla e Reggio Calabria.
Sono due città che conosco benissimo ma ritorno sempre volentieri per ammirare le loro bellezze che sono veramente uniche.
Non vi voglio parlare della loro storia perchè è facilmente reperibile anche su internet..
Parleranno da sole le meravigliose foto di questi luoghi splendidi che adesso vi propongo
il lungomare di Reggio Calabria che D'Annunzio definì "il più bel Km d'Italia"
la Sicilia vista dal lungomare
in lontananza lo Stromboli
alcune delle piante secolari "magnolie" che sono il vanto della città
Il museo con i Bronzi di Riace
il castello aragonese
peccato che la giornata non era delle migliori perchè quando le giornate sono limpide è come se Reggio e Messina si toccassero, è uno spettacolo unico al mondo.
E che ne dite di Scilla?
Scilla è veramente uno spettacolo della natura, uno dei borghi più belli d'Italia, più caratteristico, il mare cristallino, il rione Chianalea, le barche dei pescatori, una meraviglia assolutamente da visitare.
Ieri ho preparato un piatto veramente eccezionale , infatti è molto piaciuto a me ma sopratutto ai miei amici.
E' un piatto molto semplice ma è molto gustoso e può essere considerato come piatto unico.
Gli ingredienti sono per 4 persone
8 triglie
pomodorini
cipolla
prezzemolo
pepe nero
olive taggiasche
pistacchi tritati
olio extra vergine di oliva
sale
Ho comperato nella mia pescheria di fiducia le triglie che il buon Giovanni mi ha sfilettato con grande perizia.
Ho messo in una padella un po di olio con la cipolla e ho fatto rosolare i filetti di triglia, ho aggiunto i pomodorini a pezzetti , il prezzemolo, il pepe nero e le olive taggiasche e ho fatto cuocere per qualche minuto
A parte ho cotto la pasta, ho aggiunto un po di acqua della pasta nel sughetto delle triglie le ho fatte cuocere per altri cinque minuti , quindi ho spento.
Ho scolato la pasta , l'ho versata nella padella , ho fatto insaporire , in fine ho spolverato con della granella di pistacchi e ho servito ben calda.
Vi assicuro che è una vera bontà
Oggi vi offro questa dolce ricetta , una ciambella alle noci. E' molto semplice come ricetta ma ha un gusto strepitoso, spero sia di vostro gradimento.
Gli ingredienti sono:
200 gr di burro
200 gr. di zucchero
200 gr. di farina
4 uova
150 gr di noci
una tazzina di rum
1 cucchiaino di lievito in polvere
1 pizzico di sale
In una zuppiera lavorare lo zucchero con il burro..Quando il composto è ben spumoso, aggiungere uno alla volta, le uova intere alternandole a piccoli quantitativi di farina.
Continuare a mescolare con un cucchiaio di legno facendolo molto delicatamente.
Unire al composto un pizzico di sale, il rum goccia a goccia, le noci tritate e il lievito.
mescolare bene il composto, perchè da questa operazione dipende in massima parte la buona riuscita del dolce.
Versare nello stampo e infornare a 180° per circa 40 minuti.
Togliere dal forno e coprire di noci tritate quando il dolce è ancora caldo. Fare raffreddare e servire.
Questo è il dolce appena tolto dal forno e questa è la ciambella senza un pezzetto che ho voluto provare per voi, Vi assicuro che è una vera bontà.
Buona domenica a tutti voi
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