L'altro giorno sono andata al panificio per comperare i miei panini integrali ma con mia grande sorpresa il pane integrale era finito "signora mi dispiace ma siete arrivata tardi" .
E adesso come fare? io ho la mia dieta anche se saltellante da seguire.
Secondo voi che idea mi è potuta venire? perchè non provare a farlo io ? d'altra parte tante mie amiche hanno provato a fare il pane a casa e che io sappia ci sono riuscite . mentre rientravo a casa cercavo di convincermi che avrei potuto almeno tentare.
Non me lo sono dovuto ripetere molte volte , io sono dalle decisioni rapide, mi sono fermata al supermercato e ho comperato farina integrale, di segale e ai cereali, dovendolo preparare io potevo benissimo scegliere quale farina usare.
Sono ritornata a casa carica di pacchi e mi sono messa subito all'opera. Nella comodissima impastatrice , utilissimo regalo di Natale, ho versato la farina,
100 gr. di farina integrale
100 gr di farina di segale
300 gr di farina ai cereali
280 ml di acqua tiepida nella quale ho sciolto 20 gr. di lievito di birra, mezzo cucchiaino di zucchero e ho impastato per almeno 20 minuti.
ho tolto dall'impastatrice e ho continuato ad impastare con le mani per altri cinque minuti quindi ho formato un bel panetto e messo a lievitare in un luogo tiepido, ben coperto per almeno due ore
Ho diviso l'impasto in due parti e ho steso la pasta , con le mani unte, su due teglie da pizza, le ho coperte con un panno lasciandole lievitare per altre due ore.
Ho messo sopra un po di olio, origano e un po di sale e ho infornato
E' venuta fuori una focaccia buonissima, molto morbida
Ho tagliato un pezzetto, l'ho farcito con speck, provola e radicchio e l'ho messo qualche minuto alla piastra
ed ecco pronto il mio robusto panino per la mia magnifica cenetta
Da qualche giorno sono a dieta, quella vera , perchè fino ad ora avevo scherzato, ma proprio ieri ho avuto un terribile calo di zuccheri e allora ho preparato la mia super torta al cioccolato con fragole e panna.
Se volete anche voi gustare questa meraviglia vi regalo la mia ricetta
Per fare questo dolce occorrono
2 bicchieri colmi di farina ( il classico bicchiere di carta)
1 bicchiere di zucchero
120 gr. di cioccolato fondente
1/2 bicchiere di latte
1 bicchiere di olio di semi
4 uova
1 yogurt
1 bustina di lievito
500 gr. di panna vegetale da montare
500 gr. di fragole
1 limone + 3 cucchiai di zucchero
Lavate le fragole, tagliatele a pezzetti e lasciateli macerare per almeno tre ore con 3 cucchiai di zucchero e il succo del limone.
Fate sciogliere il cioccolato insieme al latte a bagnomaria e lasciate raffreddare
In un recipiente versate la farina , lo zucchero, il lievito setacciato , i 4 tuorli , l'olio di semi e impastate bene con le fruste fino ad ottenere un composto omogeneo quindi aggiungete il cioccolato e continuate ad impastare.
A parte montate i bianchi a neve
e amalgamateli con molta delicatezza all'impasto aiutandovi con un cucchiaio di legno per evitare che si smontino.
quindi mettete in forno a 180° per un'ora.
Togliete dal forno, ponete la torta su una griglia e lasciatela raffreddare.
Quando la torta è ben fredda, tagliatela in tre parti
S
colate le fragole che avevate messo a macerare, con il succo bagnate bene le parti della torta
le fragole invece le mescolerete alla panna che avrete montato a parte
spalmate le fragole con la panna sulle basi della torta e sovrapponete le due parti, quindi ricoprite tutto con la panna e abbellite con le fragoline.
Mentre assaporo una fetta della mia magnifica torta , vi auguro una dolce domenica
Gli asparagi selvatici sono la mia passione, quel sapore amarognolo li rende insuperabili, in primavera ne faccio delle scorte che poi utilizzo per risotti, zuppe, frittate.
L'unico problema degli asparagi è il costo abbastanza sostenuto, ho sempre chiesto ai miei fornitori di portarmi con loro quando vanno a raccogliere queste prelibatezze ma mi hanno sempre risposto picche adducendo scuse poco plausibili, crescono su terreni impervi, bisogna camminare molto, secondo me pensano che non ho l'età per simili avventure, ma non mi conoscono .
L'altro giorno ho comperato tre mazzetti di asparagi
li ho puliti e ho guardate che cosa è rimasto? poco o niente il resto sarebbe finito nella spazzatura e allora ho avuto l'idea di preparare il pesto di asparagi.
Naturalmente ci sono tanti metodi per preparare il pesto , ognuno usa la sua tecnica , io l'ho preparato cosi come ve lo descrivo e vi posso assicurare che ha un ottimo gusto e ai miei amici è molto piaciuto.
Ho lavato gli asparagi e tolto la parte più tenera, ho tagliuzzato la rimanente parte eliminando naturalmente la parte ultima che è la più legnosa
Ho messo i pezzetti in un mixer insieme a pinoli, basilico, aglio, pistacchi , parmigiano, olio sale
Ho frullato il tutto
e suddiviso il pesto nei bicchieri
dopo aver naturalmente tolto una porzione per condire i miei spaghetti rigorosamente integrali, dovevo pur provarlo, vedere il risultato se dovevo fare qualche modifica, ma no a me è andato bene cosi
