Oggi il mio pescatore di fiducia mi ha portato delle bellissime triglie che mi ha spinato, quindi ho deciso di preparare questo piatto che devo dire è risultato molto gustoso.
Gli ingredienti sono:
2 zucchine
500 gr di triglie spinate
pane grattugiato, parmigiano,sale, pepe nero, prezzemolo,aglio, olio extra vergine
100 gr. di provola
Lavate le zucchine , tagliatele e rondelle e friggetele, quindi fatele asciugare bene su carta assorbente.
Prendete una pirofila , cospargetela di pane grattugiato che avrete insaporito con tutti gli ingredienti elencati(sale,parmigiano,prezzemolo,pepe nero, aglio) e formate i vari strati.
Il primo strato di zucchine , il pane e qualche pezzetto di provola
il secondo strato con le triglie spinate , il pane e la provola
formate 5 strati, l'ultimo sarà con le zucchine, cospargete con abbondante pane
e mettete in forno per 30 minuti
Vi offro uno spicchio, assaggiatela e ditemi se vi è piaciuta.
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