COUSCUS ALLE VERDURE

Pare che l'estate sia  finalmente esplosa, proprio esplosa perchè le temperature si sono alzate notevolmente, e con il caldo è difficile preparare pietanze impegnative quindi bisogna ricorrere a piatti semplici ma gustosi, bisogna accontentare i palati delicati dei figli che devono difendere la linea a tutti i costi e vorrebbero che anche  io mi impegnassi a perdere qualche chilo ma la vedo difficile.

Allora oggi dietro consiglio delle mie dietologhe abbiamo preparato il couscus vegetariano


Per questo piatto servono

2 carote
2 melanzane
2 peperoni
2 zucchine
cipolla, pepe nero, sale
120 gr. di couscus
paprika
basilico


Mettete un po di olio in una padella e tagliuzzate la cipolla , quindi aggiungete le carote tagliate a pezzi e fate rosolare per 2 minuti

versate le altre verdure tagliuzzate grossolanamente  , coprite bene e fate stufare per 20 minuti mescolando ogni tanto 

A parte cuocete il couscus e versatelo nella padella , mescolate bene per farlo insaporire , aggiungete qualche foglia di basilico e servite

Il risultato è ottimo , molto gustoso e leggero. Oggi le dietologhe sono state accontentate , domani un piatto  "sanizzo"

GAMBERONI AL FORNO

Oggi vi voglio proporre questo piatto semplice ma molto saporito che ho preparato l'altra sera.

Ai miei ragazzi piacciono molto i gamberi, io a dire il vero non li amo molto, hanno quel sapore dolciastro che non mi attira più di tanto .

Li ho cucinati in mille modi, in padella, ad insalata, fritti, spiedini, arrostiti, non mi andava proprio di cucinare gamberi ma il testone di Attilio, il mio pescatore di fiducia, mi ha convinto a prendere dei gamberoni rossi appena pescati  e vedendomi un po perplessa,   mi ha pulito i gamberi togliendomi il guscio e mi ha consigliato una sua ricetta che vi propongo perchè è veramente notevole.

Vi dirò di più Attilio mi ha dato i gamberi senza pagarli, "preparate il piatto , se vi piace poi me li pagate", questa mattina devo correre a pagare i gamberi e a prenotargliene altri .

Bisogna avvolgere ciascun gambero nel lardo di  Colonnata, oppure la pancetta, io ho preferito la seconda e metterli in forno per 10 minuti

Non vi posso fornire la foto ultima perchè i miei figli non me ne hanno dato il tempo.

Vi posso assicurare che hanno tutto un altro sapore, sono fenomenali.

INSALATA DI PENNE ALLE VERDURE

Anche se l'estate si fa desiderare, anche se il caldo tarda ad arrivare, è questo il periodo degli esperimenti, dei piatti diversi, più semplici.

Meno cotture, meno fritti, più verdure, cose fresche rinfrescanti e allora ecco una mia prova riuscita benissimo.


Gli ingredienti per 4 persone sono:


400 gr. di penne rigate
50 gr. di olive nere denocciolate
150 gr. di zucchine verdi
150 gr di funghi champignon
300 gr di pomodorini ciliegino
40 gr. di pinoli
aglio, pepe nero, sale, olio extra vergine di oliva, basilico
formaggio parmigiano in scaglie




Lavare le verdure, pulire bene i funghi, tostare i pinoli in una padellina

Tagliare tutte le verdure a piccoli pezzettini e riunirli in una ciotolina , aggiungere le olive, lo spicchio di aglio, le foglie di basilico, condire con olio , sale e una spolverata di pepe nero e lasciare macerare per qualche ora.

Cuocere la pasta in abbondante acqua salata , scolarla e raffreddarla sotto l'acqua fredda , quindi versarla nella ciotola con il condimento, aggiungere i pinoli tostati, qualche fogliolina di basilico e scaglie di parmigiano 

Volendo si può aggiungere il succo di mezzo limone.

LO YOGURT FATTO IN CASA

Oggi è una giornata particolare piove, c'è parecchio vento sembra quasi una giornata autunnale, quindi niente mare , niente giro in bici e allora che cosa posso inventarmi?

Da parecchio tempo volevo provare a fare lo yogurt e allora perchè non approfittare oggi ?

Ho comperato un litro di latte intero, il latte fresco della nostra centrale , l'ho versato in una pentola antiaderente e l'ho fatto bollire per qualche minuto, quindi   l'ho lasciato raffreddare nella stessa pentola ma ben coperto.

Ho preso  un altro recipiente e ho versato  4 cucchiai colmi di yogurt intero quindi ho  aggiunto qualche cucchiaio di latte tiepido, ho mescolato in modo da non lasciare grumi e ho versato il resto del latte.
 Ho continuato a mescolare e ho versato il latte  nei barattoli che avevo precedentemente sterilizzato, li ho chiusi ermeticamente, quindi li ho riposti nel forno  avvolti  in una copertina di lana e li ho lasciati per 8 ore  con la lucina del forno accesa .

Questa preparazione l'ho organizzata  la sera per avere lo yogurt a colazione e infatti ecco qua i miei vasetti.

La mattina ho aperto delicatamente uno dei vasetti e ho constatato che lo yogurt era abbastanza sodo proprio come piace a me, quindi ho messo i vasetti dentro il frigo e dopo una mezz'oretta ho preparato la mia gustosa colazione.

Ho preso una ciotolina e ho versato due cucchiai della mia marmellata di fragoline di bosco

ho versato sopra qualche cucchiaio di yogurt 

e ho guarnito con una granella di frutta secca mista che ho tritato al momento 

ci sono mandorle, noci, pistacchi, noccioline. e questo è il risultato finale

Il sapore è veramente gustoso , l'agro dello yogurt è stemperato dal sapore dolce della marmellata e la granella completa il gusto.

Sono molto soddisfatta della mia  colazione salutare e completa, adatta un po a tutti , inoltre la frutta secca è stata rivalutata dai  nutrizionisti che ne hanno riscoperto le innumerevoli qualità , infatti questa frutta risulta  ricca di nutrimenti preziosi per la salute e anche per la linea, mangiando quotidianamente un pugno di frutta secca aiuterebbe a mantenere il peso forma, perchè nonostante le calorie che essa contiene. questo cibo ha un elevato contenuto di grassi insaturi che metabolizzano molto velocemente apportando numerosi benefici alla salute.

Voi che ne dite?

IL MIO SAPONE ANTICELLULITE

Io sono stata sempre afflitta da quell'odioso inestetismo che corrisponde al nome di cellulite, che è un male che affligge una gran parte di donne, qualcuno ha detto la cellulite è democratica affligge tutte le donne. (mal comune mezzo gaudio?) No, non mi sento assolutamente consolata .

Molte sono le cause che la provocano, la familiarità, gli ormoni femminili,uno stile di vita sbagliato, la sedentarietà, il fumo, la cattiva alimentazione. tutte doti che hanno contraddistinto la mia vita.

Da ragazza era meno evidente perché ero molto magra ma adesso con l'avanzare dell'età e con i chili in più accumulati la cosa è più evidente.

Ho fatto di tutto per eliminare questo fastidioso problema, senza però diventarne succube, ho preso sempre le cose con la dovuta leggerezza, si il problema c'è ma non è certo una cosa di vitale importanza.

Ho attraversato varie fasi, c'è stato il periodo delle creme anticellulite e quindi comperavo creme da giorno da notte, riscaldanti , raffreddanti, che ti  davano un certo sollievo, ma come diceva qualcuno di mia conoscenza " ti lascia come ti trova".

Poi c'è stata la fase massaggio, quindi massaggi drenanti, bendaggi,  le punturine sottopelle che ancora se ci penso mi vengono i brividi, che dolore.

Quindi  il periodo fanghi , quello è stato un periodo divertente. Ritornavo il pomeriggio dal lavoro e come primo pensiero andavo in bagno , mi spalmavo questo fango sulle gambe e mi avvolgevo di pellicola trasparente, poi un bel pantaloncino e via con i lavori di casa, preparare la cena, stendere i panni, ogni tanto dal pantalone usciva fuori un lembo di pellicola e tutti a ridere , quante risate con i ragazzi e quante foto mi hanno fatto di nascosto per immortalare la mia tenuta (naturalmente non ve li mostrerò sono veramente incresciose).

Erano e sono rimedi costosi che impegnano tempo e denaro e purtroppo non ti risolvono il problema. Sono trattamenti che andrebbero ripetuti ogni anno costantemente e purtroppo io non sono costante  e poi c'è il problema economico che diventa sempre più serio.

Allora ho pensato di fare qualcosa da me, da ragazza  comperavo dei saponi alle alghe che trovavo efficaci , ma non riesco più a trovarli e allora ho pensato perchè non fare un sapone tutto mio?

Dopo vari tentativi è nato il mio sapone anticellulite composto da una miscela di

fondi di caffè
caffè in polvere
polvere di fucus
olio di mandorle
a tazzulella e cafè

Vi assicuro che è fenomenale, io ormai lo utilizzo da più di un mese, ha un effetto scrub,  lascia la pelle morbidissima,  toglie tutte le impurità. E' fatto con ingredienti naturali ed è formidabile per la cellulite, il fucus è un vero concentrato di acqua marina che attiva il metabolismo e la caffeina è conosciuta per la sua capacità di stimolare il drenaggio e la rimozione dei liquidi stagnanti.



 Se l'arma più efficace per combattere la cellulite è la costanza che c'è di meglio della doccia?  è una cosa che facciamo ogni giorno d'estate e d'inverno, non dobbiamo prendere appuntamenti, non dobbiamo perdere tempo e soprattutto non dobbiamo spendere soldi inutilmente, basta una semplice doccia e un semplice lavaggio con il sapone al caffè per avere risultati sorprendenti a un costo veramente irrisorio anche perchè il sapone ha una lunga durata.

Ed ecco il mio splendido sapone

Che ne dite volete fare una prova?

VERMICELLI CON I POMODORINI CILIEGINO

Ho fatto questo piatto oggi perchè ero sola infatti quando si è  in tante  persone diventa un po impegnativo nel senso che bisogna dedicarci un po di tempo , ma il piatto è molto buono, saporito e si presenta molto bene.

Gli ingredienti a persona

6 pomodorini 
1 spicchio di aglio
sale
basilico
capperi
olive nere denocciolate
origano
olio extra vergine
pagrattato
pecorino e parmigiano grattugito
 pepe nero

Scegliete i pomodorini piccoli, tagliate la  parte superiore e svuotateli internamente aiutandovi con la punta di un coltello , dovete fare attenzione a non romperli.

Raccogliete il sughetto in un piatto e aggiungete il pangrattato, il parmigiano, il pecorino , un pizzico di sale, qualche cappero e un paio di olive tagliuzzate, una fogliolina di basilico, un goccino di olio di oliva e un pizzico di pepe nero.

Mescolate bene tutti gli ingredienti e poi riempite i pomodorini. 

Dopo averli riempiti poneteli  in una padella con uno spicchio di aglio e un po di olio e li fate appassire sul fuoco per qualche minuto

A parte fate bollire l'acqua e cuocete i vermicelli. Toglieteli al dente e versateli direttamente nella padella, girate la pasta delicatamente per non rompere i pomodorini , quindi servite guarnendo il piatto con qualche fogliolina di basilico

Ci vuole sicuramente un po di tempo ma il risultato è ottimo, il sapore è fantastico e  la presentazione non è niente male .

VERMICELLI COZZE VONGOLE E FIORI DI ZUCCA

Vi voglio proporre il piatto che ho preparato oggi. 

Ho finito adesso di mangiare la pasta  e vi assicuro che è un piatto ottimo, leggero e sopratutto veloce.

Vi do gli ingredienti che ho utilizzato io per una persona ,  se voi volete preparare questo piatto per più persone  vi regolerete  di conseguenza per le quantità. 


Ho comperato 

1/2 chilo tra cozze e vongole
4 pomodorini
2 spicchi di aglio
prezzemolo
basilico
10 fiori di zucca (anche qualcuno in più)
olio extra vergine di oliva
pepe nero
sale


Ho pulito le cozze e le vongole e le ho messe in una pentola, senza l'aggiunta di acqua  , ben coperte per farle aprire .

Quindi le ho sgusciate e le ho messe da parte insieme al liquido ben filtrato.

Ho messo a bollire l'acqua della pasta e nel frattempo ho preparato il sughetto. 

In una padella ho fatto rosolate due spicchi di aglio in un po di olio extra vergine di oliva, ho aggiunto i pomodorini e subito dopo  cozze e  vongole con il loro liquido e ho fatto cuocere per qualche minuto.

Ho aggiunto un po di prezzemolo , basilico (produzione propria) e un pizzico di pepe nero, a cottura ultimata ho coperto con i fiori interi , senza spezzettarli , e ho lasciato pochi minuti sul fuoco per farli appassire

Ho scolato la pasta , l'ho versata nella padella girando con un cucchiaio per farla insaporire quindi ho impiattato

Il risultato per me è stato ottimo, insuperabile come sapore, colorato e anche bello nella presentazione.

Voi che ne dite?