ZUCCHINE "CACIO E OVO"

Vi capita ogni tanto di non aver voglia di cucinare? Non avete idea di cosa preparare?

Adesso vi do una ricetta semplice, sbrigativa ma molto saporita.

Per questo piatto servono

4 zucchine
cipolla
sale
olio extra vergine
parmigiano grattugiato
4 uova
pepe nero

Lavate le zucchine e tagliatele a pezzetti. Mettete in una pentola un po di olio con la cipolla, girate per un attimo , quindi versate le zucchine e fatele stufare senza aggiungere acqua.
A parte sbattete le uova con un po di sale e il parmigiano.

Quando le zucchine sono imbiondite,

versate sopra le uova sbattute

 

e continuate a cuocere a fuoco lento fino a quando l'uovo non si rapprende . Aggiungete una spolverata di pepe nero e servite calda